Palutināt sevi ar kādu gardumiņu ir īpaša tradīcija daudzām ģimenēm. Gan lielajiem, gan mazajiem viens no mīļākajiem desertiem ir saldējums. Tā izvēle veikalos pašlaik ir milzīga. Taču sadzīves tehnikas ražotāji piedāvā mūsu izvēlei alternatīvu – pagatavot saldējumu pašiem, izmantojot kompaktu saldējuma mašīnu. Ja Jūsu virtuvē šādas iekārtas vēl nav, lasiet tālāk, kā tā darbojas un kam varētu lieti noderēt.   

Argumenti PAR

Saldējuma mašīnas darbības princips ir samērā vienkāršs. Iekārta sastāv no tvertnes, kurā jāliek pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas, kā arī lāpstiņas, kura jauc šīs sastāvdaļas (pienu, saldo krējumu, olas u.c. produktus saskaņā ar recepti). Pēc ieslēgšanas aparāts kaut kādā mērā atgādina mikseru, ar atšķirību, ka tas ne vien maisa, bet arī saldē. Beigās sanāk pilnīgi sasaldēta viendabīga masa bez ledus kristāliņiem (!), kuri parasti veidojas, ja sajaucat sastāvdaļas patstāvīgi un vienkārši ieliekat saldētavā. Saldējuma pagatavošanai speciālajā aparātā ir arī citas būtiskas priekšrocības:

Tā ir veselīgāk. Ja papētīsiet veikalā piedāvājamo saldējumu sastāvdaļas, redzēsiet, ka lielākajā daļā preču ietilpst aromatizatori, krāsvielas, stabilizatori, konservanti un citas piedevas. No vienas puses, tās palīdz bagātināt garšu un pagarina produkta glabāšanas termiņu. No otras, rodas likumsakarīgs jautājums, cik tas ir veselīgi. Gatavojot saldējumu mājās, Jūs personīgi kontrolēsiet sastāvdaļas un varēsiet būt pārliecināti, ka sniedzat sev un saviem mājiniekiem veselīgāku gardumu.

Tā ir izdevīgāk. Pagatavot pašam vienmēr ir lētāk, un tas attiecas gandrīz uz visiem ēdieniem. Ieguldījums saldējuma mašīnā noteikti atmaksāsies, ja Jūsu ģimenē ir vismaz 3 cilvēki, kā arī bieži vēlaties palutināt ar pašdarinātiem gardumiem savus ciemiņus. Vislielāko ekonomiju izjutīsiet vasarā, kad vēlme “atsvaidzināties” rodas gandrīz vai katru dienu.

Gardums pagatavojas 20-40 minūšu laikā, atkarībā no iekārtas modeļa. To var ēst uzreiz, nolikt glabāšanai saldētavā (cieši noslēgtā konteinerā, lai nepiesūknētos ar citu ēdienu smaržām) vai arī atstāt aparātā, kas vēl kādu laiku uzturēs desertu aukstu.

Kādus saldējuma veidus var pagatavot?

Recepšu saldējuma pagatavošanai internetā ir daudz. Bieži vien tās tiek iekļautas arī aparātam pievienotajā recepšu grāmatiņā. Vaniļas saldējums, šokolādes, augļu sorbets, brilē krēms, deserts ar riekstiem, rozīnēm, sukādēm, kausēto sieru, cepumu gabaliņiem u.c. – izvēle atkarīga tikai no Jūsu gaumes.

Ņemiet vērā, ka tādas papildus sastāvdaļas, kā augļu gabaliņi, vaniļas cukurs, drupināti rieksti, jāliek dāsni, jo saldēšanas procesā to garšas un smaržas intensitāte mazinās. Svarīgi, lai piedevas būtu smalki sasmalcinātas, jo sakošļāt, piemēram, lielu sasaldētu bumbiera vai mango gabalu būs pagrūti. Augļu saldējumam ieteicams pievienot pāris lāses rožūdens, kas bagātinās garšu. Lai panāktu krēmveida konsistenci, gatavošanai izmantojiet treknāku saldo krējumu – piem., 33-35%. Ja piekopjat veselīgu dzīvesveidu, saldo krējumu var aizvietot ar pienu, biezpienu, jogurtu bez piedevām. Eksperimentējiet, ļaujiet vaļu fantāzijai un, iespējams, atradīsiet savu unikālo un visgardāko sastāvdaļu salikumu. Papildus standarta pielietojumam, iekārtu var izmantot arī atsvaidzinošu kokteiļu gatavošanai un dzērienu atdzesēšanai.

Ko ņemt vērā, izvēloties?

Ja tādu rīku kā saldējuma aparāts noteikti vēlaties redzēt savā virtuvē, vispirms būtu jāizšķiras starp automātisko un pusautomātisko modeli. Pēdējam minētajam saldējuma gatavošanas tvertne pirms lietošanas jāievieto saldētavā tās atdzesēšanai. Atkarībā no iekārtas modeļa, minimāls atdzesēšanas laiks var būt no 12 līdz pat 24 stundām. Tātad par šo momentu jāpadomā laicīgi pirms gatavošanas vai arī tukšā tvertne visu laiku jāglabā saldētavā, protams, ja atļauj vieta. Ar automātiskiem (kompresora) modeļiem viss ir daudz vienkāršāk. Tiem ir iebūvēts kompresors, attiecīgi gatavot varat sākt jebkurā brīdī. Tiesa, cena tādam aparātam ir augstāka.

Nākamais svarīgais izvēles moments ir saldējuma pagatavošanas tvertne. Obligāti novērtējiet tās:

• tilpumu. Rādītājs variē no 1 līdz 2,5 l. Sastatiet to ar vēlamo vienas porcijas apjomu, ņemot vērā cilvēku skaitu ģimenē. Piemēram, ja tvertnes tilpums ir 1,1 l, gatavā produkta sanāks aptuveni 700 ml. Pietiekami 3-4 cilvēkiem. Lielākai ģimenei jāraugās uz ietilpīgākiem modeļiem. Piem., 1,5 l tvertnē varēsiet pagatavot ap 900 ml saldējuma. Jāpiebilst, ka automātiskajām iekārtām tilpuma izvēle nav tik svarīga, jo var pagatavot vairākas saldējuma porcijas pēc kārtas. Pieejamas arī iekārtas ar divām atsevišķām tvertnēm, lai vienlaikus gatavotu dažādus saldējuma veidus
• izmērus (pusautomātiskajiem modeļiem). Lai izvairītos no nepatīkamiem pārsteigumiem pēc aparāta iegādes, sastatiet tvertnes augstumu un diametru ar Jūsu saldētavas plauktiņa parametriem
• materiālu. Iekārtas ar plastmasas bļodām ir lētākas, izskatās stilīgi, pieejamas lielā dizainu daudzveidībā. Taču tās nevar lepoties ar ilgmūžību. Daudz ilgtspējīgāks un ekoloģiskāks risinājums ir iekārta ar tērauda bļodiņu un korpusu. 

Lietošanas komfortam, estētiskākam un kvalitatīvākam rezultātam ražotāji bieži vien papildina aparāta standarta komplektāciju ar tādiem aksesuāriem kā saldējuma formiņas, speciāla karote produkta sadalīšanai porcijās, koka lāpstiņa deserta izņemšanai no bļodas (saudzē virsmu), recepšu grāmata.

Iegūt savā rīcībā kvalitatīvu saldējuma mašīnu par izdevīgu cenu Jūs varat interneta veikalā 220.lv! Tieši te atradīsiet dažāda tilpuma un darbības principa modeļus. Ja meklējat nedārgu risinājumu, apskatiet pusautomātisko aparātu piedāvājumu, tostarp ar taimeri un caurspīdīgu vāku maģiskā saldējuma pagatavošanas procesa vērošanai. Maksimāla komforta cienītājiem patiks automātiskie modeļi no tādiem pazīstamiem ražotājiem kā Domo, Guzzanti, WILFA u.c. Daudzi no tiem iepriecinās ar izturīgiem tērauda korpusiem un bļodiņām. Ienāciet un izvēlieties savu favorītu, kas palīdzēs daudz biežāk iepriecināt ar paštaisītiem gardumiem sevi, mājiniekus un ciemiņus!